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Risotto alle fragole, aceto balsamico e scorza di limone πŸ“πŸ‹.

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Requisiti degli ingredienti da Risotto alle fragole, aceto balsamico e scorza di limone πŸ“πŸ‹

  1. Richiesto 180 g - Riso Sant’Andrea.
  2. Preparare 1 scalogno.
  3. È necessario 1/2 bicchiere - vino.
  4. È necessario 8 da fragole.
  5. Preparare 1/2 limone.
  6. Preparare 1 cucchiaio da aceto balsamico.
  7. Fornire Q.B. per sale, olio evo, pepe, brodo vegetale, parmigiano reggiano e pecorino romano.





Risotto alle fragole, aceto balsamico e scorza di limone πŸ“πŸ‹ elaborazione

  1. In una casseruola fai tostare il riso con olio evo e scalogno. Sfuma con vino bianco e aggiungi brodo vegetale per la cottura del riso..
  2. Nel frattempo lava e pulisce le fragole. Taglia a quadratini le fragole e tienile da parte. Fai due fragole a rosa per la decorazione del piatto finale..
  3. A metΓ  cottura aggiungi le fragole..
  4. Completata la cottura, spegni la fiamma e mantecare con il succo di limone, burro, parmigiano reggiano e pecorino romano. Impiattare a piacere con scorza di limone, gocce di aceto balsamico e la fragola a forma di rosa..