Risotto all’arancia, cannella e gocce di cioccolato fondente 🍊🍫.
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Ingredienti - Risotto all’arancia, cannella e gocce di cioccolato fondente 🍊🍫
- Richiesto 180 g - Riso Carnaroli.
- È necessario 1 per scalogno.
- È necessario 1/2 bicchiere per vino bianco.
- Richiesto 1 da arancia.
- Bisogno 60 g - taleggio.
- Fornire da Q. B.
- Bisogno brodo vegetale.
- Bisogno - sale.
- Dare da cannella.
- Dare da olio evo.
- Preparare - zucchero.
Risotto all’arancia, cannella e gocce di cioccolato fondente 🍊🍫 processo di creazione
- Lavare e grattugiare la scorza di arancia. Mettere in una padella la scorza di arancia con un po’ di zucchero e lasciare caramellare. Spremere l’arancia ricavare succo. Tenere da parte..
- Tritare uno scalogno e farlo soffriggere in padella con olio extravergine. Una volta dorato aggiungi il riso e farlo tostare per 2 minuti. Sfuma con vino bianco e metà succo d’arancia. Aggiungere il brodo per la cottura del riso..
- Nel frattempo tagliate a scaglie il cioccolato fondente e tenere da parte..
- A metà cottura aggiungere il restante succo di arancia e la cannella in polvere..
- Completare la cultura, lasciare riposare per un minuto il risotto e mantecare con il taleggio. Impiantare a piacere con la scorza di arancia caramellata e le scaglie di cioccolato fondente..
