Riso alla cantonese.
Preparazione Riso alla cantonese cioè punti che può essere chiamato facile. se voi principiante in fare Riso alla cantonese, ragazzi sarà little angoscia nel farcela. pertanto per sito qui, voi ci us dai un po processo di fabbricazione menu. Con utilizzo 8 componenti, questo voi posso processi elaborazione Riso alla cantonese in 6 tappe. va bene, immediatamente inizio Elaborazione con questo passaggio seguito.
Requisiti degli ingredienti - Riso alla cantonese
- Dare 1 manciata - di piselli per persona.
- Preparare 1 etto e 1/5 prosciutto cotta circa, tagliato a cubetti;.
- Preparare 3 da uova.
- Dare 250 gr riso basmati:.
- Preparare 1/2 per cipolla chiara o in alternativa anche 1/4 di porro;.
- Bisogno q.b - sale.
- Preparare qb per olio di semi.
- È necessario 2 cucchiai - salsa di soia.
Riso alla cantonese elaborazione
- Iniziamo circa 2 orette prima nel cuocere il riso basmati che abbiamo preventivamente "lavato" per bene (l'acqua di lavaggio dovrà risultare chiara) Si prende una casseruola, si versa il riso all'interno e si riempie d'acqua sino al raddoppio del volume del riso o poco più. Salare leggermente. Accendere il fuoco e attendere l'evaporazione di tutta l'acqua presente. Ci si accorgerà del termine cottura quando vedremo formarsi nel riso, alcuni piccoli crateri..
- Di solito circa 12 minuti, ma il consiglio è sempre quello di assaggiare. Una volta cotto, versare il riso in una teglia abbastanza larga spargendolo per la larghezza della teglia. Mettere in frigo a riposare..
- Si inizia con il lessare per circa una decina di minuti i piselli. Nel frattempo in una padella, con abbondante olio di semi (io ho usato quello di girasole ma sarebbe ideale quello di soia) unire la cipolla tagliata a julienne o il porro. Dopo che quest'ultima si sia imbiondita, unire i piselli lessati e farli insaporire per una decina di minuti con un po' di sale. Togliere il tutto dalla padella e metterli da parte in una terrina..
- Con lo stesso olio di cottura dei piselli, nella stessa padella, rosolare i cubetti di prosciutto cotto che al termine della rosolatura metteremo da parte. Sempre nella stessa padella possiamo poi fare la nostra frittatina che andrà tagliata poi a cubetti oppure mentre le uova sono in cottura romperle sino a formare delle uova pasticciate. Anche nella frittata o nelle uova ci mettiamo un pizzico di sale..
- Fatto questo, prendiamo la nostra bella padella wok, nella quale metteremo abbondante olio di semi che facciamo scaldare per bene. Una volta bollente versiamo il riso che avevamo esso nel frigo e lo facciamo tostare un pochino girandolo e amalgamandolo con l'olio. Poi versare un ingrediente per volta, prima i piselli con la cipolla, poi il prosciutto cotto rosolato, poi l'uovo pasticciato o i cubetti di frittata, ed infine due bei cucchiai di salsa di soia..
- Amalgamare il tutto sempre sul fuoco per circa 5 minuti e servire..
