Pitta di Patate Salentina..a modo mio.
Preparazione e preparazione Pitta di Patate Salentina..a modo mio cioè cose che può essere chiamato fastidio facile. se ragazzi principiante in fare Pitta di Patate Salentina..a modo mio, ragazzi sarà little confusione nel farcela. pertanto attraverso sito Web qui, ragazzi ci noi mostra un po di più processo di fabbricazione cibo. Con raccolta 16 composizione, questo voi posso inizio cottura Pitta di Patate Salentina..a modo mio in 10 tappe. okay, immediatamente inizio Cucina con questo modo seguito.
Requisiti degli ingredienti da Pitta di Patate Salentina..a modo mio
- Dare 1 kg - patate gialle.
- Preparare 300 gr da latte vegetale io di avena.
- Preparare 1 da cipolla gialla.
- Richiesto 1 da cipolla rossa.
- Fornire 350 gr per polpa di pomodorini.
- Dare Qb - origano.
- È necessario 125 gr mozzarella grattugiata.
- Dare 50 gr - cubetti di prosciutto.
- Bisogno 150 gr mix pecorino e parmigiano.
- Dare 1 da uovo grande.
- Preparare 1 cucchiaio da capperi dissalati 10 gr.
- Preparare 60 gr olio evo.
- È necessario 5 foglioline di menta.
- È necessario Qb per sale e pepe.
- Preparare 30 gr per olive nere denocciolate.
- Richiesto Qb pan grattato o panko.
Pitta di Patate Salentina..a modo mio passaggi
- Prepariamo il sugo, versare nel boccale l’olio, le cipolle, tritarle frullandole per 5 secondi a velocità 5 e soffriggerle per 3 minuti a 90 gradi, aggiungere la polpa di pomodorini, il sale, il pepe, i capperi, le olive.
- L’origano e la menta, cuocere a 90 gradi, velocità 1 cucchiaio inverso per 40 minuti.
- Versare il sugo in una ciotola e mettere da parte a raffreddare.
- Prepariamo il ricco purè di patate: nel boccale non lavato della preparazione del sugo, montare la farfalla, versare le patate pulite e tagliate a cubotti, unire il latte un pizzico di sale e cuocere per 25 minuti a 90 gradi e velocità 1.
- A fine cottura lasciar raffreddare 10 minuti poi aggiungere l’uovo, 100 gr del mix di formaggi e frullare per 30 secondi a velocità 4.
- Montaggio e cottura della Pitta di Patate: oleare la base di una pirofila di vetro per crostata, spolverarla con del pan grattato e coprirla per metà di purè di patate.
- Versare sulla superficie il sugo, la mozzarella grattugiata, il prosciutto a cubetti.
- Ho fatto raffreddare a temperatura ambiente il rimanente purè e poi ho riempito un sac a poche e con la punta a stella ho coperto il sugo.
- Infine ho spolverizzando la superficie con il rimanente mix di formaggi, due cucchiai di pan grattato e messo in forno ventilato a 180 gradi per 25 minuti.
- Con le dosi della ricetta ho confezionato una pirofila da 18 cm per 6 cm, una mono dose da 15 cm per 10 cm ed una cocotte di 10 cm di diametro.
