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Composizione da Crudaiola barese #piattifreddi

  1. Dare 500 gr da pasta a piacere.
  2. Preparare 150 gr pomodorini, Cigliegino o datterino.
  3. Preparare 100 gr per ricotta marzotica (o salata).
  4. Preparare Qb - olio Evo.
  5. Bisogno Qb - foglie di basilico fresco.
  6. Fornire Qb sale.





Crudaiola barese #piattifreddi creazione

  1. Prendere una ciotola,tagliare i pomodorini,e unire il basilico spezzettato con le mani, aggiungere un po’ di sale.
  2. Grattugiare la ricotta marzotica (o salata) all’interno della ciotola, unire l’olio Qb per condire la pasta.
  3. Mescolare, intanto avrete cotto la pasta che andrà inserita nella ciotola con il condimento, se serve aggiungere un po’ d’acqua di cottura mescolare guarnire con foglie di basilico e porre in frigo.
  4. È un piatto fresco, lo si porta al mare o ad un picnic..
  5. NB. la ricotta marzotica si può congelate e averla anche in inverno per condire un semplice piatto di pasta al pomodoro.