Dolce San Valentino.
Cucina Dolce San Valentino is cose che può essere chiamato chiamato divertente. quando ragazzi principiante in fare Dolce San Valentino, voi sarà più o meno seccature nel lavorarci su. pertanto passaggio sito qui, ragazzi ci us dai un po processo di fabbricazione cottura. Con raccolta 9 materie prime, questo ragazzi posso processi fabbricazione Dolce San Valentino in 12 passi. okay, immediatamente inizio Cucina con questo modo sotto.
Composizione Dolce San Valentino
- Preparare 3 uova intere.
- Dare 90 gr da zucchero semolato bianco.
- Fornire 45 gr farina 00 bianca setacciata.
- Preparare 130 gr da cioccolato fondente.
- Bisogno 110 gr da burro.
- Bisogno per Crema di ricotta montata.
- Preparare 500 gr ricotta.
- Preparare a piacere per zucchero a velo.
- È necessario da Lamponi.
Dolce San Valentino passaggi
- Prima di tutto prepariamo la crema di ricotta montata perchè poi dovrà raffreddare in frigo almeno un paio di ore..
- Mettere la ricotta in un pentolino e farla scaldare per qualche minuto mescolando bene con una frusta..
- Versare la crema calda nell'apposito recipiente e lavorare con il frullatore ad immersione per 5 minuti fino a che diventerà liscia e cremosa..
- Coprire con la pellicola a contatto e quando si sarà raffreddata metterla in frigorifero. Quando sarà ben fredda la crema avrà la consistenza della panna ma con qualche caloria in meno.
- Ora accendere il forno a 180°..
- Spezzettare il cioccolato e il burro e mettere a sciogliere in microonde. Ci vuole circa 1 minuto e mezzo, ma meglio sempre controllare man mano. Lasciarlo intiepidire, mescolando delicatamente con una spatola in modo da ottenere un composto liscio, lucido ed omogeneo..
- Sbattere intanto le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti con le fruste fino a che diventi un composto chiaro e denso..
- Aggiungere la farina poco per volta ed infine incorporare il cioccolato tiepido..
- Prendere gli stampi e ungerli bene con lo spray staccante, in alternativa il classico burro e farina andrà bene lo stesso. Io ho usato sia stampi monoporzione tondi che a forma di cuore. Riempirli a tre quarti con l'impasto di cioccolato e cuocere in forno per circa 20/25 minuti..
- E' un dolce cioccolatoso per cui quando controllate la cottura lo stuzzicadente ne dovrà uscire leggermente umido. Estrarre dal forno ed aspettate che si raffreddino prima di toglierli dagli stampi..
- Una volta freddi inserire la crema di ricotta in una sac a poche e decorare usando la bocchetta a stella larga seguendo la forma del cuore. Completare mettendo i lamponi all'interno..
- Se possibile suggerisco di decorare appena prima di servire in quanto la crema non è molto stabile e con il caldo tende a perdere forma rapidamente. D'altra parte preferisco non mettere i tortini in frigo in quanto il cioccolato con il freddo si rapprende. Preparate in anticipo la crema dentro la sac a poche e tenetela in frigo fino al suo utilizzo..
