Preparazione preparazioni Risotto cremoso alle verdure e pomodorini secchi 🥒🥬🍅 Numero uno

Risotto cremoso alle verdure e pomodorini secchi 🥒🥬🍅.

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Ingredienti - Risotto cremoso alle verdure e pomodorini secchi 🥒🥬🍅

1. Fornire 80 g da Riso Carnaroli.
2. Bisogno 1 - pentola di brodo vegetale.
3. Preparare 1 - scalogno.
4. Richiesto 1 per porro.
5. Fornire 1 - zucchina.
6. Bisogno 1/2 da patata.
7. Preparare 1/2 bicchiere - piselli.
8. Fornire 1/2 bicchiere - vino bianco.
9. Preparare 4 cucchiai da olio extravergine.
10. Preparare 1 - noce di burro.
11. Preparare per Q. B. di parmigiano reggiano.

Risotto cremoso alle verdure e pomodorini secchi 🥒🥬🍅 istruzioni

1. Fai cuocere in una padella con olio extravergine il porro, i piselli, la zucchina e una patata tagliate finemente. Crea una purea con un mixer aggiungendo un po’ di acqua bollente. Tieni da parte..
2. Trita uno scalogno e farlo soffriggere in olio extravergine. Una volta durato fai tostare il riso per 2 minuti, sfuma con vino bianco e aggiungere il brodo per la cottura..
3. A metà cottura aggiungi la purea di verdure..
4. Terminata la cottura, spegni la fiamma e mantecare con burro e parmigiano reggiano. Impiatta a piacere con pomodorini secchi..